Pollo asado con limón, orégano y ajo

Paso 1: Rocía dos asaderas con el aceite de oliva en spray. Ralla finamente la cascara del limón y reserva el jugo.

Paso 2: Precalienta el horno a 200 °C. Combina la cascara y el jugo de limón, las dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos y el orégano en un pequeño recipiente. Pon el pollo en una fuente, rocíalo con más de la mitad de la mezcla de limón. Dale vuelta y déjalo marinando durante cinco minutos.

Paso 3: Coloca las papas, las zanahorias y la cebolla en un recipiente, agrega la mezcla de limón restante y revuelve bien. Extiende la mezcla de papas sobre una de las asaderas preparadas.

Paso 4: En la otra asadera acomoda el pollo, salpimienta y llévalo al horno. Asa el pollo y las verduras durante treinta minutos. Dale vuelta a las verduras y sigue cocinando por otros treinta minutos o hasta que el pollo esté dorado. Reparte el pollo y los vegetales entre los distintos platos. Espolvorea con orégano fresco y sirve con las vainitas cocidas.