Para preparar un delicioso helado de piña con leche condensada, sólo necesitas piña fresca, leche condensada, crema de leche, vainilla, claras de huevo y azúcar.
Ingredientes:
1/2 kg de piña fresca y bien maduro
1 Lata de leche condensada
1 Taza de crema de leche
2 Cucharaditas de vainilla
3 Claras
3 Cucharadas de azúcar
Preparación:
Licuar la pulpa de la piña junto con la leche condensada. Batir las claras con una cucharada de azúcar hasta que estén firmes, agregar en forma de lluvia las restantes y una vez incorporada el azúcar detener el batido. Batir la crema hasta que esté semiespesa.
Poner en un recipiente la piña licuada más la crema batida mezclando suavemente. Agregar la vainilla y la mitad de las claras batidas y mezclar muy bien. Añadir el resto de las claras más suavemente.
Llevar al congelador hasta que el helado esté firme. Se retira un rato antes si se desea servirlo más cremoso.