Pollo al Spiedo

(Para 8 porciones)

Ingredientes:

• 1 pollo limpio
• Comino al gusto
• Pimienta y sal al gusto
• 7 dientes de ajo machacado
• 1 cucharada de orégano seco o en polvo
• 300 mililitros de jugo de naranja
• 350 gramos de mantequilla

Preparación:

Paso 1: Lava bien el pollo y sécalo.

Paso 2: En un recipiente mezcla comino, sal, pimienta, ajo y orégano. Con esta preparación unta el pollo por dentro y por fuera. Rocíalo con el jugo de naranja (o con la ayuda de una jeringa inyecta el pollo con el jugo por todos lados).

Paso 3: Acomoda el pollo en una asadera y frótalo con mantequilla por dentro y por fuera. Cocínalo en horno precalentado a temperatura moderada por una hora. Durante la cocción, báñalo constantemente con sus propios jugos.

Dato: El orégano cumple una función protectora hepática: estimula la función biliar y mejora nuestra digestión.