Pastel de pollo

Pastel de pollo
Pastel de pollo preparación

(Para 8 porciones)

Ingredientes:

  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 2 cebollas medianas
  • 2 trozos de apio
  • 200 gramos de champiñones en láminas
  • 200 gramos de jamón inglés
  • 250 gramos de verduras mixtas (apio, zanahorias, etc.)
  • 2 huevos cocidos
  • 400 miligramos de caldo de pollo
  • 20 gramos de maicena
  • 1/2 kilo de puré de papas
  • 50 gramos de margarina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Cocina el pollo con el apio y las cebollas. Cuando esté listo deshuésalo mientras esté caliente. Mézclalo con los champiñones, el jamón, las verduras, la sal, la pimienta y los huevos duros cortados en rodajas. Vierte la preparación en una fuente refractaria.

Paso 2: Añade el caldo de pollo con la maicena disuelta. Cubre con el puré de papas, encima del cual acomodarás trocitos de margarina. Lleva al horno a gratinar.

Dato: Los champiñones son ricos en selenio, mineral antioxidante que previene la degeneración de las células y, por lo tanto, enfermedades como el cáncer.

Comenta esta receta