
Rendimiento:
6 personas
Ingredientes:
- 6 tazas de caldo o agua
- 6 nudos de cordero
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1/4 cucharilla de pimienta
- 1/4 cucharilla de comino molido
- 1 cucharilla de orégano seco desmenuzado
- 2 cucharadas de ají colorado en polvo
- 1 tomate pelado finamente picado
- 1/2 taza de habas peladas
- 1/2 taza de arvejas
- Sal al gusto
- 1 taza de chuño seco en polvo (molido) lo más fino posible
- 6 papas cortadas en cuatro
- 2 cucharadas de perejil picado
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