recetas oruro

El api orureño o tojorí, es una bebida tradicional, que se prepara a base de maíz, ya sea morado, amarillo o mezclado, con canela, clavo de olor y azúcar; se lo sirve acompañado con el tradicional pastel de api. También se lo puede encontrar en otras regiones de Bolivia, pero la preparación del api orureño es la más deliciosa del país.

El pastel de queso para api, es un sabroso pastelito frito que llevan en su interior queso, estos pasteles son el acompañamiento ideal y tradicional para un delicioso api caliente o tojorí, con pocos ingredientes puedes preparar unos sabrosos pasteles de queso.

En el sector de apis del mercado Fermín López de la ciudad de Oruro, se puede disfrutar de esta especialidad. Los pasteles de api que se preparan son repletos de queso en su interior, son grandes y sabrosos convirtiéndose en un acompañamiento de calidad para el api orureño.

La kispiña son galletas o panecillos hechos con harina de quinua, esta preparación es tradicional en el altiplano boliviano y es consumida en cualquier horario del día, como merienda nutritiva. La kispiña, se elabora en base a la quinua (quínoa) amasando y es cocido al vapor. Estos panecillos o galletas se conocen como pan de los campesinos de esta región. En la siguiente receta te mostramos cómo hacer kispiñas paso a paso.

El brazuelo es un plato tradicional de Oruro que forma parte de la gastronomía orureña, así como otros platos que son dignos de conservar y preservar ya que forman parte de la vida cotidiana de los orureños y de su identidad cultural. El brazuelo se prepara en base a la paleta u omóplato del cordero, se hierve, cocina y luego se fríe.

El Intendente Orureño es una receta tradicional de Oruro, este apetitoso plato se compone de varias carnes, como la chuleta de res, cordero, cerdo, pollo, chorizos y otros.

El mechado de cordero es una receta tradicional de Oruro. Este delicioso plato de la gastronomía orureña se prepara a base de cordero, relleno de cebolla, zanahoria, apio, atado con un cordel y llevado para su cocción en aceite caliente hasta dorar.  Se acompaña con arroz blanco, papa, tunta y zarza. En Recetas.com.bo te mostramos cómo hacer el mechado de cordero.

El revuelto de charque es una receta tradicional Oruro. El charque es el ingrediente principal de esta receta, aporta un sabor singular a este delicioso revuelto. En Recetas.com.bo te mostramos cómo hacer un revuelto de charque.

El pejerrey rebozado es una receta tradicional de Oruro, la siguiente receta indica cómo prepararlo. El pescado pejerrey del lago Uru Uru es una fuente importante de abastecimiento para su consumo en la región altiplánica.

El mechado de cordero es un delicioso plato tradicional del departamento de Oruro, para prepararlo sólo necesitas una pierna de cordero, pepinillos, locotos, zanahorias y cebollas. Esta receta es muy popular en nuestro país.