recetas oruro

El Charquekán es un plato ancestral de la cultura "URU". El proceso de elaboración del charque consiste básicamente en la deshidratación de la carne con sal, para lo que se la expone al sol durante varios días.

Esta receta es otra manera de preparar el tradicional charkecan propio de la gastronomía del departamento de Oruro.

Esta es una guarnición preparada a base de arroz y charque de llama.

El api orureño es una bebida tradicional de oruro, se acostumbra servirlo por las mañanas, es ideal para el frío de la región.