- 2 Kilos de carne filete
- 1 Libra de tomate
- 2 Cebollas medianas
- 1 Pimiento morrón grande rojo
- 3 Limones (el jugo)
- 1 Taza de salsa soya
- 1 Taza de agua
- Aceite lo necesario
- Sal al gusto
1. Extender sobre una mesa de trabajo el filete y retirar todas sus impurezas (los nervios y las grasas excedentes). Cortar en trozos de 5 cm. aproximadamente, reservar.
2. Lavar y cortar las verduras, el tomate en cuatro partes, el pimiento morrón en cubos de dos centímetros y la cebolla cortada en trozos grandes y separarlas en capas.
3. Insertar en un palito de brocheta un trozo de cebolla, un pimiento morrón, seguido de un tomate y un trozo de carne; repetir esta acción hasta que inserte tres trozos de carne.
4. Luego colocar las brochetas en una sartén, sazonar con la salsa soya, el jugo de los limones y la sal; agregar el aceite y el agua. Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego moderado o hasta que la carne este tierna.
5. Si requiere de más agua para la cocción puede añadir un poco más. Servir caliente y acompañado de yuca cocida, arroz con queso y ensalada de lechuga y tomate.
