El majadito de yuca es una comida tradicional del oriente boliviano, para preparar esta receta solo necesitas yuca, charque, cebolla, tomate, colorante y pimienta.
Ingredientes:
3 libras de yuca
1/2 kilo de charque de res
1 cebolla grande
1 tomate
1 cucharilla de colorante
Pimienta
Preparación:
En una olla con agua hirviendo cocine el charque durante 10 minutos. Descarte el agua y vuelva a cocinar con otra agua el charque.
Fría la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, añada el tomate picado en cuadraditos y los condimentos.
A esta preparación incorpore el charque molido en tacú.
Aparte pele y pique la yuca bien menuda, ponga a cocinar hasta que este suave, incorpórela al ahogado.
