Refresco de durazno

Refresco de durazno
Ingredientes:
  • 15 duraznos
  • canela
  • 2 Lts. de agua
  • azúcar
Preparación:

La noche anterior lave bien, los duraznos y déjelos en remojo en agua tibia. Al día siguiente hágalos cocer, en la misma agua de remojo con las ramitas de canela, primero a fuego fuerte, hasta que hierva, y luego a fuego lento, unos 30 min. Las frutas deben quedar cocidas y el líquido ser reducido a las dos terceras partes.

Cuando esté listo, retire enseguida del fuego, endulce con azúcar, a gusto, y cuele la preparación sobre la jarra. Deje enfriar, a temperatura ambiente, y luego lleve a la heladera para refrigerar bien durante más o menos 3 hrs.

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