La siguiente receta indica cómo preparar un refresco de quinua, sólo necesitas quinua, canela, anís y azúcar.
Ingredientes:
1 y 1/2 lt de agua
1/2 taza de quinua
1/4 cdta de anís en semillas
4 palitos de canela
Azúcar a gusto
1 cdta de esencia de vainilla
Preparación:
Lave varias veces la quinua, para que no resulte amarga una vez cocida y luego póngala a cocer, en la olla, a fuego fuerte con 1 y 1/2 litros de agua, las ramitas de canela y el anís.
Cuando entre en ebullición, baje el fuego a medio. Una vez que reviente la quinua y tome color el líquido, más o menos en 45 minutos, retírela del fuego, y cuélela dentro de la jarra.
Deje enfriar, a temperatura ambiente y luego añada una cucharadita de esencia de vainilla y azúcar al gusto.
