Refresco de quinua

Refresco de quinua
Ingredientes:
  • 1 y 1/2 lt de agua
  • 1/2 taza de quinua
  • 1/4 cdta de anís en semillas
  • 4 palitos de canela
  • azúcar a gusto
  • 1 cdta de esencia de vainilla
Preparación:

Lave varias veces la quinua, para que no resulte amarga una vez cocida y luego póngala a cocer, en la olla, a fuego fuerte con 1 y 1/2 litros de agua, las ramitas de canela y el anís. Cuando entre en ebullición, baje el fuego a medio. Una vez que reviente la quinua y tome color el líquido, más o menos en 45 minutos, retírela del fuego, y cuélela dentro de la jarra.

Deje enfriar, a temperatura ambiente y luego añada una cucharadita de esencia de vainilla y azúcar al gusto.

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