Somó

Somó, Receta de refrescos - bebidas - santa cruz - Recetas.com.bo

El somó es una bebida típica del oriente boliviano, preparado a base de maíz "frangollo" para somó.  Esta deliciosa bebida 'refresco' se suele encontrar a la venta por vasos en vasijas en las calles de la región tropical de nuestro país.



Ingredientes:
  • 1 kilo de maíz "frangollo" para somó
  • 8 litros de agua
  • 1 taza de harina de maíz
  • Canela y clavo de olor al gusto
  • Azúcar al gusto
Preparación:

Desde la víspera, ponga a remojar el maíz "frangollo para somó" en los ocho litros de agua.  Cocine el maíz en su misma agua, junto con la canela y el clavo de olor, hasta que esté blando, moviendo constantemente para que no se pegue en el fondo.

Disuelva la harina en agua fría, cuele y agregue a la olla, donde está hirviendo el maíz y continué la cocción por una hora más.  Una vez terminado deje enfriar y sirva al hielo con azúcar.

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