Refresco de coco

Refresco de coco
Ingredientes:
  • La tela de Coco de 1 Coco Seco Grande. Para más sabor a Coco, usa 2 Cocos.
  • 15 cucharas de azúcar para refresco o 18 cucharas de azúcar para Limbers.
  • 1/2 cuchara de Canela en polvo.
  • 3 tazas/42 oz. de agua.
Preparación:

Eche la tela de Coco en mezcladora de alta velocidad con 3 tazas / 42 oz. de agua y pon la mezcladora en la velocidad de “Blend” hasta que el Coco esté bien molido en el agua (como 5 minutos).

Eche un paño limpio a dentro de una olla mediana (en forma de la olla) y eche la mezcla de coco con agua y cuélala el coco. Exprima la masa del coco con fuerza (a dentro del paño) para sacar todo la leche de la masa de coco.

Mezcla la azúcar y la canela con tu leche de coco.

Enfría en tu nevera en un envase para refresco o congela en vasos plásticos de 5 oz. en tu congelador para hacer Limbers.

Tomado de: http://camuypr.tripod.com/limber.htm

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