El refresco de achachairú es una refrescante bebida tradicional del oriente boliviano, para prepararlo sólo necesitas achachairú, azúcar y agua. Ingredientes: 1 kg de achachairú 2 Lts. de agua Azúcar a gusto Preparación: Primero se separa la cascara y la pulpa con la semilla. Se deja reposar ambas en agua con azúcar y luego se amasa la pulpa quitando la semilla grande y las pequeñas. Posteriormente se agrega azúcar a la cascara en un recipiente y se licua. Se procede a colar lo que queda de la cascara y sirve con agua al tope de la jarra. ‹‹ Refresco de Carambola Índice Refresco de avena ›› .
