Refresco de achachairú

Refresco de achachairú
Ingredientes:
  • 1 kg de achachairú
  • 2 Lts. de agua
  • Azúcar a gusto
Preparación:

Primero se separa la cascara y la pulpa con la semilla. Se deja reposar ambas en agua con azúcar y luego se amasa la pulpa quitando la semilla grande y las pequeñas. Posteriormente se agrega azúcar a la cascara en un recipiente y se licúa.

Se procede a colar lo que queda de la cascara y sirve con agua al tope de la jarra.

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