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Pichón

El pichón es una receta tradicional cochabambina, este plato forma parte del menú tradicional de los valles bolivianos. En la siguiente receta los pichones se fríen en una sartén. Aunque también puede cocinarlos sobre braseros y fogones.

Picante de lengua

El picante de lengua también conocido como ají de lengua, es un exquisito guiso picante preparado con lengua de res, este plato es una receta tradicional de la gastronomía cochabambina y boliviana.

Picana cochabambina

La picana cochabambina es una receta tradicional de Bolivia, la siguiente receta enseña cómo cocinar una picana cochabambina. La picana es una herencia de la tradición gastronómica criolla en nuestro país, algunos ingredientes hacen que la receta sea preparada según las regiones de nuestro país.  En el valle cochabambino también se prepara para compartirla con la familia en nochebuena y la navidad de todos los años.

Patasca

La patasca o phatasqa, es un plato típico cochabambino que se prepara a base de mote (maíz remojado o maíz precocido), que combinado con carne de cerdo y otros ingredientes consigue un sabor suculento. Si usa cabeza de cerdo, lave muy bien con bicarbonato y deje remojar en salmuera un día antes.

Locoto relleno frito

El locoto relleno frito es una comida típica de la gastronomía cochabambina. En esta receta se utilizan locotos grandes, que aportan un sabor ideal, una vez cocinados son rellenados con un guiso de carne de res, se lo rebosa en harina y huevo, luego se lo fríe en una sartén con bastante aceite.

Llocalla chupe

El Llocalla chupe o Lloqalla chupe, también conocido como chupe llokalla, es un plato tradicional cochabambino que se acostumbra servirlo en ocasiones especiales y fiestas.

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