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Picana cochabambina

La picana es una herencia de la tradición gastronómica criolla en nuestro país, algunos ingredientes hacen que la receta sea preparada según las regiones de nuestro país.  En el valle cochabambino también se prepara para compartirla con la familia en la nochebuena y la navidad de todos los años.

Patasca

Si usa cabeza de cerdo, lave muy bien con bicarbonato y deje remojar en salmuera un día antes.  La patasca (phatasqa), es un plato único que se prepara a base de mote (maíz remojado o maíz precocido), que combinado con carne de cerdo y otros ingredientes consigue un sabor suculento.

Llocalla chupe

El Llocalla chupe o Lloqalla chupe, también conocido como chupe llokalla, es un plato tradicional cochabambino que se acostumbra servirlo en ocasiones especiales y fiestas.

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