Sopa Pac Pow

Sopa Pac Pow, receta - recetas.com.bo

Es importante verificar que el caldo esté hirviendo al momento de agregar las claras de huevo.

Rendimiento:
 6 porciones


Ingredientes:
  • 200 g de pollo finamente picado
  • 6 langostinos enteros
  • 30 g de fideo fansi
  • 6 champiñones
  • 4 hojas de col china
  • 50 g de holantao
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de chuño
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal, pimienta y sazonador, al gusto
Preparación:
  1. Colocar el caldo en una olla y llevar a hervir. Agregar el pollo finamente picado, los langostinos, el fideo fansi, los champiñones, la col china y el holantao.
  2. Cuando vuelva a alcanzar el hervor, añadir la clara de huevo revolviendo siempre con ayuda de una cuchara de madera. Incorporar el chuño diluido en agua fría y rectificar la sazón. Servir de inmediato, bien caliente.
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