
El k'arapecho (karapecho) es un plato de comida típica del departamento de Chuquisaca, Bolivia. El charque es el ingrediente principal de esta receta tradicional chuquisaqueña. El apio, zanahoria, el nabo le aportan un sabor al karapecho, se acompaña de papas, mote y ají. Se sirve caliente.
Rendimiento:
Para 2 porciones
Ingredientes:
- 1 kilo de charque
- Agua la cantidad necesaria
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- Aceite la cantidad necesaria
Para acompañar:
- Papas cocidas y asadas
- Mote blanco cocido
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