Ckocko de pollo

Ckocko de pollo

El ckocko de pollo es una comida tradicional chuquisaqueña.



Ingredientes:
  • 1 pollo
  • 2 cebollas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de almendras o maní molido
  • 1 taza de chicha
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pedazo de cascara de naranja
  • 1 cuchara de azúcar
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 cucharilla de canela molida
  • 1 taza de aceite
  • 3 cucharas de ají amarillo cocido
  • 2 cucharas de perejil
  • 1 cuchara de orégano
  • 8 papas cocidas para acompañar
Preparación:

Picar la cebolla y freiría en aceite, agregar el resto de ingredientes menos la chicha y las pasas.

Añadir la mezcla en una olla con 3 tazas de agua y salpimentar.

Luego de 30 minutos agregar la chicha y las pasas. Servir acompañado de papas blancas.

.