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Alfajores de maicena

Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que este cremoso; añada la mantequilla mezclando con una espátula de madera procurando mantenerlo siempre cremoso. Agrege la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, formando una masa suave alternando el amasado con el incremento de leche, el jugo de limón y las ralladuras de la cáscara. Estire la masa con el uslero hasta un grosor de ½ centímetro y corte con moldes redondos.

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