chuquisaca

La sopa de maní chuquisaqueña es un caldo tradicional, preparado con maní molido, carne de res, nabo, zanahoria, habas, arvejas y otros ingredientes que le dan su sabor característico. En Recetas.com.bo te mostramos cómo hacer una sopa maní chuquisaqueña, este caldo es uno de los platos más deliciosos del departamento de Chuquisaca.

La siguiente receta enseña cómo preparar el mondongo chuquisaqueño. El mondongo es un plato tradicional de Chuquisaca, departamento de Bolivia. Datos de una investigación de su historia señalan que, el nombre de la receta proviene de Kumbundu que significa, adefesio, traje o adorno ridículo, los desperdicios, términos relacionados con la alimentación en la época colonial de la esclavitud, que llegó al país.

En esta receta de Picante de pollo, se utiliza el ají de Huacareta.  Este plato chuquisaqueño es de los platos más conocidos en la región.

La preparación de esta receta es un tanto laboriosa pero merece la pena ver el resultado delicioso.

El k'arapecho o karapecho es una comida típica del departamento de Chuquisaca, Bolivia. El charque es el ingrediente principal de esta receta tradicional chuquisaqueña. El apio, zanahoria, el nabo le aportan un sabor al karapecho, se sirve caliente acompañado de papas, mote y ají.

El queso de chancho es una receta tradicional chuquisaqueña. La siguiente receta te indica cómo prepararlo.

La nogada de pollo es una receta tradicional de Chuquisaca. La siguiente receta enseña a cocinar una nogada de pollo.

El mondongo chuquisaqueño es uno de los platos mas representativos de la gastronomía chuquisaqueña, tiene como principales ingredientes al maíz, el cerdo y el tradicional ají.

El menudito es una sopa tradicional de la cocina chuquisaqueña. Mira en que consiste esta deliciosa receta.