El locro carretero es una sopa tradicional del departamento de Pando, la siguiente receta indica cómo preparar este delicioso locro. Ingredientes: 2 litros de agua 1/2 kilo de charque picado 1 yuca picada en trozos medianos 1 cebolla mediana 1 cuchara de manteca 1 taza de arroz 1 cucharilla de orégano 5 huevos Preparación: Poner al fuego una olla con el agua, cuando hierva poner todos los ingredientes y cocinar por 30 minutos. Antes de retirar del fuego, agregar los huevos uno por uno y dejar cuajar. Servir en platos hondos. La yuca se puede sustituir por papa o plátano verde picado. ‹‹ Gelatina de coco Índice Majao ›› .
