La gelatina de coco es un delicioso postre tradicional que se prepara en el departamento de Pando, sólo necesitas 3 cocos, leche condensada, leche natural y hojas de colapez.
Ingredientes:
3 cocos
1 lata de leche condensada
1 1/2 taza de leche natural
8 hojas de colapez
Preparación:
Partir los cocos, reservar su leche y el fruto rallarlo. unir fruto y leche de coco, aumentar agua hasta cubrir el coco rallado, dejar remojar 24 horas, colar el jugo con un lienzo.
Remojar en agua fria el colapez, escurrrirlo y luego disolverlo en el jugo de coco hirviendo.
Cuando la gelatina esté tibia añadir las leches. Dejar cuajar.
