Arroz sabroso - Loncheras para el trabajo

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Este plato y su alto contenido de fibra de la col crespa ayudará a tus intestinos a funcionar adecuadamente.

Rendimiento:
 Para 4 porciones


Ingredientes:
  • 1/2 kilo de arroz
  • 375 gramos de carne de cerdo (lomo o pierna)
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 tomate pelado, picado y sin semillas
  • 2 ajíes panca molidos
  • 3 cucharadas de manteca vegetal
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de culantro molido
  • 3/4 taza de arvejas frescas
  • 3/4 taza de hojas de col cortada en juliana
Preparación:

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1 Corta la carne en trozos de tres centímetros.  Dora en la manteca, retira y reserva.

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2 En la misma manteca fríe los ajos, las cebollas, el ají y el tomate.  Agrega el orégano y el culantro.

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3 Adiciona la carne de cerdo, cúbrela con agua caliente y déjala que hierva hasta que esté tierna.  Agrega las arvejas y la col.  Salpimienta.

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4 Incorpora también el arroz y si fuera necesario echa más agua. Mantén el fuego fuerte hasta que comience a hervir.  Luego baja al mínimo hasta que el arroz esté listo.

Energía (Kcal)
803
Proteína
29.5
Colesterol (mg)
98
Grasa Total (g)
26.5
CHO (g)
111.6
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