Rendimiento:
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 1/2 kilo de arroz cocido
- Aceite en cantidad necesaria
Para el relleno
- 350 gramos de carne de res picada o molida
- Aceite en cantidad necesaria
- 1 cebolla picadita
- 1/2 cucharada de ajo molido
- 1/2 taza de ají panca molido
- 1 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas de botija
- 1 cucharada de orégano picadito
- 1 huevo duro picado
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1 Prepara el relleno rehogando en una olla con aceite la cebolla, el ajo, el ají panca, el comino, la sal y la pimienta.
2 Cuando la cebolla esté bien cocida agrega la carne, el caldo de carne, las pasas y el orégano. Deja cocinar hasta que la carne esté tierna. Verifica la sazón y retira del fuego.
3 A este punto añade las aceitunas y el huevo duro picados.
4 En un recipiente pequeño, previamente aceitado, coloca una capa de arroz, luego una de relleno y finalmente otra capa de arroz. Aprieta bien y desmolda.
Información Nutricional
Energía (Kcal)
850
Proteína
37.3
Colesterol (mg)
302.9
Grasa Total (g)
39.6
CHO (g)
80.7
.