La cocina

En el hogar, la cocina tiene suma importancia, tanta o más que el salón o el dormitorio. Sobre todo exige mucha limpieza y, a diario, es preciso limpiar las baldosas, la mesa la fregadera, etc.

Además de limpieza, mucho orden.  Es preciso tener a mano, en el sitio más cerca posible de quienes cocinen, todos los utensilios necesarios, aunque sin prodigarlos.

Vamos a dividir los enseres de cocina en dos clases: una, los imprescindibles para el uso corriente, y otra, los menos útiles, y usuales tan sólo en las cocinas industriales o de gran lujo, porque con ellos se ahorra trabajo usándolos a diario, pero que no pueden emplearse en cocinas donde hay tan sólo una cocinera o un cocinero para todo.

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