postres criollos

Tarta de manzanas con ricotta

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 250 gramos de manteca o margarina
  • 150 gramos de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • Un chorrito de esencia de vainilla
  • 4 huevos enteros
  • 500 gramos de harina leudante

Para el relleno

Suspiro de limeña

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 5 yemas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 copita de oporto
  • 3 claras
  • 1/4 cucharadita de canela molida

Preparación:

Rosquitas de yuca

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina de yuca o almidón
  • 250 gramos de manteca vegetal
  • 6 huevos
  • Sal

Preparación:

Queso helado

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 latas de leche evaporada
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 100 gramos de coco rallado
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 yemas
  • 3/4 taza de azúcar
  • Esencia de vainilla

Preparación:

Panqueques de manzana

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de manteca

Preparación:

Paso 1: Pela las manzanas, córtalas en trocitos y cocínalas con azúcar y agua suficiente.

Natilla

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 taza de leche fresca
  • 1/4 bola de chancaca rallada
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Paso 1: Hierve a fuego lento la leche y la chancaca.

Mousse de maracuyá

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 kilo de maracuyá
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo
  • 1/2 cucharada de azúcar en polvo
  • 3 claras
  • 1/4 taza de crema de leche espesa
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Preparación:

Mousse de chocolate

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 4 barritas de chocolate
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 claras

Preparación:

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