Condimentar la carne molida con sal, pimienta y formar unas pequeñas bolitas, y golpear en un batán con el pan molido hasta que se agranden. En una olla hacer cocer las papas con cascara, luego pelar, cortar en cuatro pedazos redondos cada una y freír en una sartén con aceite caliente y un poco de sal. Lavar el arroz y en una sartén retostar. Cuando esté casi dorado el arroz incorporar a una olla, verter tres tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte. Cuando el agua se vaya consumiendo, aumentar de a poco agita fría y controlar hasta que culmine su cocimiento hasta que se evapore el agua.
En una sartén con aceite caliente freír los apanados y los huevos. Cortar el pan redondo (sarnas) por el medio, colocar el apañado frito, el huevo frito, un poco de arroz, la cebolla, las papas fritas y también la ensalada. Rociar con un poco de llajua.