Lavar los choclos para luego desgranarlos y reservar. Batir las claras a punto de nieve y también reservar, disolver la mantequilla a fuego fuerte en una sartén. Echar los granos de choclo, el azúcar, la leche, el pan, las yemas de huevo, el vino, la margarina y la canela en la licuadora para moler todo hasta que quede todo uniformemente mezclado.
Echar todo en un bowl e incorporar el batido de las claras de a poco ayudados con una espátula. Enharinar y enmantequillar un molde de hornear, verter allí el preparado y llevar a cocción a 180° por 45 min, comprobar con una pajilla si está listo. Retirar, desmoldar y servir.
