Remojar el trigo una noche antes, luego ponerlo a hervir con sal, cebolla, ajo y unas hojas de laurel, con olla a presión es más rápido.
Hacer cocer la pechuga con la cebolla, ajo y un poquito de sal. Cuando ya está cocido dorar los ajíes en una cucharadita de aceite, molerlos con los tomates, un pedazo de cebolla y ajo.
Dejar que se sazone bien el tomate, agregar un poquito de consomé.
Incorporar el tomate, el pollo desmenuzado y el caldo del pollo colado a la cocción del trigo al que previamente le retiramos las hojas de laurel la cebolla y el ajo. Agregar orégano, ya no más sal.
Dejar hervir un ratito para que se integren los sabores y servir con su cebolla picada, lechuga, orégano. Si lo desea acompañar con rabanitos, tostadas y crema.
