Ensalada de aguacate, tomate y mozzarella

Name: Ensalada de aguacate, tomate y mozzarella
Prep time: 15 minutos
Cook time: 5 minutos
Total time: 15 minutos
Yield: 4 personas
Cuisine: Recetas de Ensaladas
Ingredients: 200 g de tomates pera pequeños; Sal y pimienta negra recién molida; 2 ajos pelados y en láminas finas; 2 cebollas largas finamente picadas; 60 ml de aceite de oliva extra virgen; 2 cdas. de vinagre balsámico; más un poco para decorar; 2 cdas. de alcaparras pequeñas escurridas y lavadas; 150 g de bolas pequeñas de queso mozzarella cortadas por la mitad; Hojas de albahaca picadas; 2 aguacates maduros

Ensalada de aguacate, tomate y mozzarella, Receta - Recetas.com.bo

El verde, el blanco y el rojo de la bandera italiana iluminan este plato del país transalpino.

Rendimiento:

4 personas

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Listo en:

15 minutos

Ingredientes:

200 g de tomates pera pequeños
Sal y pimienta negra recién molida
2 ajos pelados y en láminas finas
2 cebollas largas finamente picadas
60 ml de aceite de oliva extra virgen
2 cdas. de vinagre balsámico, más un poco para decorar
2 cdas. de alcaparras pequeñas escurridas y lavadas
150 g de bolas pequeñas de queso mozzarella cortadas por la mitad
Hojas de albahaca picadas
2 aguacates maduros

Preparación:

1. Precaliente la parrilla al máximo. Distribuya los tomates sobre una bandeja, en una sola capa, salpimiente al gusto, esparza el ajo y la cebolla por encima y rocíelos con aceite de oliva.

2. Coloque la bandeja bajo la parrilla durante 4-5 min o hasta que los tomates comiencen a ablandarse y el ajo se empiece a dorar.

3. Ponga los tomates calientes, el ajo, las cebollas y los jugos de la bandeja en un bol, y añada el vinagre, las alcaparras, el mozzarella y la albahaca. Mezcle con suavidad y reserve.

4. Pele, deshuese y corte el aguacate en cuartos. Ponga dos trozos en cada plato.

5. Reparta la mezcla de tomate sobre el aguacate y rocíe con vinagre balsámico. Sirva de inmediato.