recetas de helados

Rollo merengado

Porciones: 10

Ingredientes:

Masa

  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de harina

Relleno

Melón relleno

Para 12 porciones

Ingredientes:

  • 1 melón
  • 500 g de helado de vainilla

Preparación:

1. Lavar bien el melón. Secarlo con un paño limpio y cortarlo al medio, transversalmente. Utilizar una cuchilla grande y bien afilada. Retirar las semillas con ayuda de una cuchara.

Crepes con helado

Para 12 unidades

Ingredientes:

Crepés

  • 2 huevos
  • 500 ml de leche
  • 220 g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 12 cucharaditas de dulce de naranjas

Salsa

Pastel cremoso

Para 6 unidades

Ingredientes:

Base

  • 200 g de galletas de chocolate
  • 1 chorrito de leche

Relleno

  • 250 g de dulce de leche
  • 250 ml de crema de leche
  • Confites de chocolate, para decorar

Preparación:

Tirasimú helado

Porciones: 8

Ingredientes:

Vainillas

Parfait de whisky

Porciones: 12

Ingredientes:

Almendras caramelizadas

  • 75 g de azúcar
  • 20 ml de agua
  • 75 g de almendras

Parfait

Sorbete de lima limón

Porciones: 12 personas

Ingredientes:

  • 6 limas
  • 150 ml de jugo de limón
  • 600 ml de agua
  • 300 g de azúcar
  • 75 ml de glucosa
  • 25 g de leche en polvo
  • 4 g de estabilizante

Preparación:

Alfajor helado

Para 12 unidades

Ingredientes:

Cookies

  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 150 g de chips de chocolate
  • 300 g de harina

Relleno

Pavlovas heladas

Porciones: 8

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 1 kiwi
  • 1 naranja
  • 250 g de helado de crema
  • Frutos rojos, para decorar

Preparación:

Menta y galletas

Porciones: 12

Ingredientes:

  • 3 yemas
  • 2 huevos
  • 220 g de azúcar impalpable
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 500 ml de crema de leche
  • Unas gotas de colorante verde
  • 10 caramelos de menta
  • 100 g de galletas de chocolate rellenas

Preparación:

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