Lenguas de cordero empanadas

Lenguas de cordero empanadas

Esta receta consiste en preparar las lenguas de cordero rebosadas en pan molido para luego freírlas.

Ingredientes: 
  • 6 lenguas de cordero o de carnero
  • 2 huevos
  • Pan molido
  • Perejil
  • Aceite y sal
Preparación: 

Una vez cocidas y limpias, como se ha explicado, se cortan a lo largo, se pasan por huevo batido, se embadurnan de pan rallado, en el que se ha picado un poco de perejil, y se fríen en aceite. En los huevos batidos se pone un poco de sal.

Se pueden servir acompañadas con lechuga y rodajas de tomate.

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