Ensalada de palmito

Ensalada de palmito - Recetas bolivianas

El tradicional sabor del palmito para crear esta popular ensalada, acompañada de una deliciosa salsa.

Ingredientes: 

Salsa:

  • 190 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Ensalada:

  • 1 lata de palmitos
  • 2 piezas de tallos de apio
  • 2 piezas de zanahorias ralladas
  • 2 piezas de manzanas
  • 4 cucharadas de nuez picada
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación: 

Escurrir los palmitos y cortar en rodajas.

Pelar las manzanas y cortar en cubos.

Pelar el apio y cortar en cubos.

Mezclar los ingredientes de la salsa en forma homogénea y salpimentar.  Mezclar los palmitos, manzana, zanahoria, apio y nuez.

Verter la salsa sobre la ensalada y mezclar en forma envolvente, servir.

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