Pollo relleno de manzana y ciruelas

Pollo relleno de manzana y ciruelas
Pollo relleno de manzana y ciruelas preparación

(Para 8 porciones)

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 3 papas Tumbay
  • 2 manzanas (de preferencia Golden)
  • 12 ciruelas rojas sin semilla
  • 50 gramos de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 80 mililitros de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Corta las papas en rodajas.

Paso 2: Pela y corta las manzanas en trozos y rellena con estas el pollo, intercalando con las ciruelas y las almendras previamente tostadas. Salpimienta el pollo. En una fuente refractaria coloca las rodajas de papa y sobre ellas los ajos picaditos, el tomillo y el orégano.

Paso 3: Acomoda el pollo sobre las papas, vierte el vino blanco y hornea a 180 °C por una hora.

Dato: Las ciruelas destacan por ser un potente laxante gracias a su alto contenido de fibra.

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