Pollo asado a las finas hierbas

Pollo asado a las finas hierbas
Pollo asado a las finas hierbas preparación

(Para 8 porciones)

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • Ralladura de un limón
  • Jugo de un limón
  • 6 dientes de ajo chancados
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de perejil
  • 180 mililitros de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C. Lava el pollo y sécalo bien. Sazónalo con sal y pimienta por dentro y por fuera. Mezcla la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón, el romero, el tomillo y el perejil y rellena la cavidad del pollo. Déjalo reposar por veinte minutos.

Paso 2: Rocía el aceite sobre el pollo y llévalo al horno por una hora o hasta que esté dorado. Recuerda bañarlo con sus jugos cada veinte minutos.

Paso 3: Una vez listo, déjalo reposar unos diez minutos antes de servirlo.

Dato: Como muchas otras hierbas, el tomillo y el romero también son digestivos.  Mientras que el perejil es muy recomendable para los hipertensos.

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