Recetas de Panes

El pan es símbolo de calidez y de familia, de religión y de esperanza.  Es el sustento básico del hombre desde que aprendió a cocinar con fuego.  Existen miles de formas de preparar un alimento que representa la vida misma y muchos son también los rituales en los que el pan es centro y símbolo del encuentro.

En la actualidad, el pan es un ingrediente cotidiano que tiene un lugar de privilegio en las mesas de casi todo el mundo.  Pero aquellas panaderías que dan los buenos días al barrio con el inconfundible aroma del pan recién horneado merecen un agradecimiento especial.

Para aquellos que están buscando hacer su propia experiencia y redescubrir el pan casero hecho en casa, con las recetas de este fascículo les invito a disfrutar del aroma del trigo amasado con la correcta dosis de levadura, de las masas que se vuelven doradas y crujientes al calor del horno y de las piezas humeantes que alegran el ánimo de todo el grupo familiar, amigo e invitados.