1) Remojar la soya una noche antes.
2) Picar finamente la cebolla y los clientes de ajo, y ponerlos en la olla a presión.
3) Cuando vaya tomando color, añadir la hoja de laurel, la soya, las lentejas, las papas peladas y troceadas.
4) Cubrir con agua, poner a punto de sal, cerrar la olla y dejar cocer durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
5) Poner el chorizo a cocer en una cazuela con agua, a los 5 min, pincharlos con un cuchillo y dejar cocer durante 20 min más, hasta que suelten la grasa.
6) Pelar las zanahorias y rallarlas con una pela papas, saltearlas brevemente en una sartén con aceite, añadirlas a las legumbres y mezclar bien.
7) Servir las lentejas y la soya acompañadas con los trozos de chorizo cocido.