Ingredientes:
- Un pato
- Sal
- Pimienta molida
- Vino fino
Preparación:
1) Limpiamos el pato de grasa por los lados y la reservamos, lo frotamos por fuera y por dentro con sal y pimienta y lo ponemos en una bandeja con la pechuga para abajo.
2) Lo asamos a la parrilla durante media hora yle damos la vuelta, lo tenemos cinco minutos para que se tueste la piel y bajamos regamos con una mezcla de agua y vino para que la piel se ponga crujiente.
3) Cuando hemos gastado el vino, le damos un golpe fuerte de calor y ya está. Sencillo y bueno. Acompañar a gusto.
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