Locro carretero



Ingredientes:
  • 2 litros de agua
  • 1/2 kilo de charque picado
  • 1 yuca picada en trozos medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cuchara de manteca
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharilla de orégano
  • 5 huevos
Preparación:

Poner al fuego una olla con el agua, cuando hierva poner todos los ingredientes y cocinar por 30 minutos. Antes de retirar del fuego, agregar los huevos uno por uno y dejar cuajar. Servir en platos hondos. La yuca se puede sustituir por papa o plátano verde picado.

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