1) Poner a remojar las lentejas toda la noche, en la mañana se deben lavar para usarlas y dejar en agua limpia.
2) Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en la margarina, luego agregar la zanahoria cortada bien chiquita, unos minutos después los tomates cortaditos.
3) Agregar las lentejas (sin el agua) y cocinar 10 o 15 minutos con un poquito de caldo desgrasado o agua y condimentar.
4) Agregar los brotes de soya 5 minutos antes de retirar.
Nota. El caldo desgrasado se obtiene colocándolo en la heladera unas horas antes, la grasa sube a la superficie y la retiramos con espumadera.
