Guiso de lentejas con brotes de soya

Guiso de lentejas con brotes de soya

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria chica
  • 1 taza de brotes de soya
  • Pimentón y ají molido
  • 1 trocito de margarina
  • Caldo desgrasado
  • 1 pizca de Pimienta
  • Sal a gusto

Preparación:

1) Poner a remojar las lentejas toda la noche, en la mañana se deben lavar para usarlas y dejar en agua limpia.

2) Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en la margarina, luego agregar la zanahoria cortada bien chiquita, unos minutos después los tomates cortaditos.

3) Agregar las lentejas (sin el agua) y cocinar 10 o 15 minutos con un poquito de caldo desgrasado o agua y condimentar.

4) Agregar los brotes de soya 5 minutos antes de retirar.

Nota. El caldo desgrasado se obtiene colocándolo en la heladera unas horas antes, la grasa sube a la superficie y la retiramos con espumadera.

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