- En un recipiente poner la leche con la canela y la leche condensada. Mezclar bien y calentar a fuego medio. Hidratar la gelatina en media taza de agua.
- Cuando hierva la leche, apartar del fuego y dejar entibiar. Sacar el palito de canela y añadir la gelatina hidratada a la leche ya tibia. Agregar la esencia elegida y remover bien.
- Si se quieren hacer capas de colores, dividir la mezcla en distintos cuencos y agregar un poco de colorante comestible (en gel).
- Echar una primera capa en los vasitos y meter en el frigorífico unos 10 minutos para que cuaje, luego agregar la capa de otro color y volver a introducir al frío, así con cada capa.
La gelatina sin colorantes es muy utilizada para hacer tartas decoradas, cortando figuritas con cortantes y montando la tarta con distintas figuras y gelatinas de distintos colores.
