Cuñape

Cuñape

Esta receta del cuñape es típica de la amplia gastronomía de Santa Cruz, Bolivia.

Ingredientes: 
  • 1 kg. de queso rallado o molido (tipo chaqueño o menonita)
  • 800 gr. de almidón de yuca
  • 2 huevos sin batir
  • Leche diluida o agua (lo necesario)
Preparación: 

Mezcle todos los ingredientes y amáselos hasta formar una pasta bien compacta; si la masa esta muy seca, agréguele agua o leche diluida para ablandar.

Forme pequeñas bolitas y hornee a temperatura moderada hasta que levante la masa y estén dorados los cuñapés.

Para hacer panes suaves y espumosos, deben mezclarse los ingredientes rápidamente.

Amasarse ligeramente para darle una apariencia suave a la masa.  Asegúrese de que el horno este suficientemente caliente.

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