Croquetas de Quinua

Croquetas de Quinua

Ingredientes:

  • 1 y 1/4 de Taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2 Libra de quinua
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos

Preparación:

Lavar, picar y saltear la cebolla con una cucharada de aceite. Lavar bien y preparar los granos de quinua, cuando revientan y se empieza a ver transparentes. Mezclar la quinua cocida con la cebolla salteada, el queso parmesano rallado, condimentos a gusto y dos huevos. Llevar por 15 min al horno en moldes.

Pueden servirse así o colocarles un trocito de queso fresco encima y dejarlas un minuto más al horno.

Siempre salpicar los alimentos cocidos con algo crudo.

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