Cogote de gallina relleno



Ingredientes:
  • 15 cogotes de gallina
  • 5 hígados de pollo
  • 10 corazones de pollo
  • 5 mollejas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1/2 taza de arroz tostado
  • Pan molido
  • Sal a gusto
Preparación:

Sacar la piel de los cogotes y reservarlos. Picar todas las menudencias con la cebolla, tomate y zanahoria en cuadraditos, mezcle todo con el arroz. Rellene la piel del cogote con este preparado, cierre los extremos costurando y cocine en agua con sal, hasta que este blando. Los cogotes rebosar en pan molido y freír.

Servir ambas preparaciones juntas.

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