Chicharrón de trucha

Chicharrón de trucha


Ingredientes:
  • 1 kilo de trucha
  • 1 taza de harina
  • jugo de un limón
  • sillao (salsa de soya) al gusto
  • 1 cucharada de ajo picadito
  • 1 taza de aceite
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:

Cortar el pescado en cuadrados pequeños, salpimentar con sal, pimienta y ajos. En un recipiente colocar el jugo de limón y el sillao, agregar el pescado y mezclar para que se impregne bien.

Dejar macerar unos minutos, luego pasar la trucha por harina, freírlo en una sartén honda con abundante aceite caliente, una vez dorada retirar y escurrir en papel absorbente.

Servir acompañado con papas doradas y rodajas de limón.

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