Bogavante al horno

Bogavante al horno


Ingredientes:
  • Un bogavante (de unos 800 gramos)
  • Dos limones
  • Mantequilla
  • Mostaza
  • Perejil
  • Aceite, sal y pimienta
Preparación:

Partir el bogavante por la mitad, en sentido longitudinal, y limpiarlo.

Colocar ambas mitades en una fuente untada con aceite.  Espolvorear con sal y pimienta, enmantequillar por encima. Cocer en el horno, a temperatura fuerte, durante unos quince minutos.

Pasado este tiempo, hacer una salsa con el jugo de la cocción, y condimentar esta salsa con mostaza. Rociar con ella las mitades de bogavante. Poner al horno durante diez minutos más, y servir adornando con trozos de limón.

.