Calentar un sartén con la 1/4 taza de aceite, poner las presas de pollo y dorarlas muy bien de ambos lados, retirar las presas del sartén. Dejar a un lado.
En el mismo sartén en que frito las presas de pollo, poner la cebolla dorarla hasta que este medio transparente, añadir el tomate, pimentón, palillo, orégano, sal y pimienta, dejar cocer hasta que esté bien mezclado todo.
En una olla poner el caldo de pollo o sopa base, una vez este hirviendo, echar las presas de pollo, dejar que vuelva a hervir y agregar el ahogado, dejar cocer por unos 20 minutos, añadir el arroz, a los diez minutos de que este cociendo el arroz colocar las arvejas luego las chorizos, dejar cocer 10 minutos más o hasta que las arvejas estén tiernas y el arroz este en su punto.
Servir en cada plato 2 presas de pollo, perejil para decorar.
