1. Colocar los huevos, las yemas y el azúcar en un recipiente a baño María y batir con una batidora eléctrica durante 10 minutos. Retirar del fuego y continuar batiendo 3 o 4 minutos más. Reservar.
2. Lavar los arándanos y colocarlos en una licuadora o procesador de alimentos con el azúcar impalpable. Licuar hasta obtener un puré. Reservar.
3. Batir la crema de leche a punto chantillí. Incorporar el batido de huevos y mezclar con movimientos suaves hasta integrar. Volcar en una fuente rectangular.
4. Agregar el puré de arándanos y mezclar un par de veces para obtener un color veteado, no liso. Llevar al congelador durante 4 horas. Al servir decorar con arándanos frescos.
Consejo: Puede realizar también esta preparación utilizando arándanos u otra fruta roja, en ambos casos, congelados.
