Batido de maracuyá con helado

Batido de maracuyá con helado
Batido de maracuyá con helado preparación

Porciones: 6

Ingredientes:

Cascaritas confitadas

  • 2 limas
  • Agua, cantidad necesaria
  • 200 g de azúcar
  • Azúcar extra, para recubrir

Batido

  • 200 g de pulpa de maracuyá
  • 250 g de helado de vainilla

Preparación:

1. Para las cascaritas confitadas, retirar la cascara de las limas y cortarla en tiras.

2. Colocarlas en una olla con agua fría. Llevar a hervor. Cocinar 1 minuto, retirar del fuego, pasar por agua fría y colar. Repetir este procedimiento 4 veces más.

3. Colocar las cascaritas en una olla con agua y 200 g de azúcar. Cocinar sobre fuego suave, hasta que se forme un almíbar espeso. Verterlas sobre una rejilla y dejar secar 1 hora a temperatura ambiente.

4. Pasarlas por azúcar varias veces, hasta cubrirlas por completo.

5. Distribuir la pulpa de maracuyá en 6 vasos de trago corto.

6. Agregar 1 cucharada de helado por vaso y decorar con las cascaritas.

Consejo: Este delicioso batido puede realizarse también con helado de vainilla o de chocolate blanco, para los más golosos.

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